Jak zrobić zapiekankę z mielonych ziemniaków
Zapiekanka w dowolnej formie pomaga w rekordowo krótkim czasie nakarmić rodzinę lub przyjaciół pożywnie i zdrowo. Włożyłem wszystkie składniki do piekarnika i możesz bezpiecznie ustawić lub porozmawiać na stole. Zapiekanka ziemniaczana zajmuje trochę więcej czasu, ponieważ potrawę należy trochę przygotować przed pieczeniem. Ale przy odpowiednim algorytmie pracy i pomysłowości szybko poradzimy sobie z tą częścią przygotowania.
Tradycyjna zapiekanka z mielonych ziemniaków
Składniki:
Mielona wieprzowina - 200 gr.
- Mielona wołowina - 300 gr.
- Ziemniaki - 1000 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Mleko - 1/2 łyżki.
- Jajko - 2 szt.
- Ser - 150 gr.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Przyprawy do mięsa mielonego i ziemniaków - opcjonalnie.
Ugotuj wstępnie obrane i drobno posiekane ziemniaki w osolonej wodzie. Podczas gotowania ziemniaków drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości, dodaj mięso mielone i delikatnie rozbij wszystkie kawałki mięsa, mieszając. Gotowanie przez pięć minut. Z ziemniaków, mleka i jajek szybko przygotuj tłuczone ziemniaki, nie można zbyt drobno ugniatać ziemniaków. Naczynie do pieczenia posmarować olejem, rozsmarować 1/2 części masy ziemniaczanej, na wierzchu równomiernie rozłożyć mięso mielone, pozostałe tłuczone ziemniaki starannie „zawinąć” ze wszystkich stron. W piekarniku przez 15 minut w 190 stopniach. Ser (gouda, ruski) pocieramy na grubej tarce, posypujemy zapiekankę i wracamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż ser stanie się cudownie złoty. Gorącą zapiekankę podawać ze świeżymi ogórkami i kwaśną śmietaną.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną
Składniki:
Mielona wieprzowina - 250 gr.
- Mielona wołowina - 300 gr.
- Ziemniaki - 800 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 100 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Ser - 200 gr.
- Mąka pszenna - 60 gr.
- Bułka tarta - 50 gr.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- Sól dla smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - do smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Ugotowane ziemniaki rozgnieść, wymieszać z jajkami i mąką, dodać gałkę muszkatołową. Cebulę przesmażyć na oliwie, dodać do niej mięso mielone i dobrze wymieszać, aby mięso mielone nie zdążyło się „zgnieść”, podpalić przez kilka minut. Formę lub blachę do pieczenia wysmarować wysokimi bokami, a na dnie posmarować krakersy, połowę ziemniaków i trochę startego sera. Następnie włóż mięso mielone, pozostały ser i drugą część masy ziemniaczanej. Posmaruj zapiekankę kwaśną śmietaną, wyślij do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 30-35 minut.
Szybka zapiekanka z mielonych ziemniaków
Składniki:
Mielone domowe - 500 gr.
- Ziemniaki - 1000 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 100 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Ser - 200 gr.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Ta opcja jest mniej czasochłonna i nie ma bardzo standardowego wyglądu. Surowe ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i zalać wrzątkiem. Lekko usmażyć mięso mielone z cebulą na oleju, dokładnie mieszając. Ziemniaki w formie „łusek” układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy mięso mielone, po czym ponownie szczelnie układamy. Ser zetrzeć, wymieszać z jajkami i kwaśną śmietaną, dodać do smaku pieprz i przyprawy, wylać masę na zapiekankę. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piec naczynie przez 40-45 minut na złoty kolor.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami
Składniki:
Mielona wieprzowina - 500 gr.
- Ziemniaki - 700 gr.
- Pomidory - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 200 gr.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
- Masło - 40 gr.
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Ziemniaki ugotować, wymieszać z masłem i zacierem. Cebulę i pomidory pokrój w kostkę, usmaż na oliwie, dodaj mięso mielone, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Połowę ziemniaków, mięso mielone, resztę ziemniaków ułożyć na wysmarowanej formie. Na wierzchu obficie posyp startym serem. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami
Składniki:
Mielone domowe - 700 gr.
- Ziemniaki - 800 gr.
- Świeże pieczarki - 400 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 zęby
- Mleko - 1/2 łyżki.
- Jajko - 2 szt.
- Ser - 200 gr.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- Masło - 2 łyżki. l.
- Sól dla smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - do smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Z gotowanych ziemniaków, mleka i masła zrobić puree ziemniaczane, doprawić gałką muszkatołową. Pokrój cebulę i grzyby, smaż przez 2 minuty na oliwie, dodaj mięso mielone, wszystko dobrze wymieszaj, dodaj posiekany czosnek i gotuj przez pięć minut na małym ogniu. Naczynie do pieczenia posmarować oliwą, włożyć połowę ziemniaków, mięso mielone z grzybami i pozostałe tłuczone ziemniaki, dobrze wygładzając każdą warstwę. Posyp zapiekankę startym serem i wstaw do piekarnika na 25 minut w temperaturze 190-200 stopni. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami.
Więcej przepisów na ziemniaki można znaleźć w sekcji Przepisy.
Autor: Victoria N. (specjalnie dla Calorizator.ru)
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.
