Tofu wędzony
Kalorie, kcal: 80 Białka, g: 8,7 Tłuszcze: 3,7 Węglowodany, g: 1,7
Tofu uważane jest za najstarszy obecnie używany ser. Do produkcji sera Tofu używa się wysokiej jakości nasion soi. Wędzone tofu przygotowywane jest w naturalnym wędzeniu z wykorzystaniem chipsów bukowych. Wędzony ser Tofu ma złocistobrązową skórkę z białymi paskami z rusztu, na którym był wędzony. Tandetny korpus wędzonego Tofu jest koloru białego, kremowego lub żółtawego. Konsystencja sera jest gęsta, elastyczna, nie kruszy się.
Tofu wędzone kalorycznie
Zawartość kalorii w wędzonym serze Tofu wynosi 80 kcal na 100 gramów karmy.
Skład i właściwości użytkowe wędzonego sera tofu
Produkt zawiera: soję, wodę, chlorek wapnia, sól morską, sos sojowy, przyprawy. Tofu zawiera wysokiej jakości, lekkostrawne białko roślinne, które jest niezbędne do budowy komórek organizmu (kaloryzator). Niestrawny błonnik i minerały pomagają normalizować pracę przewodu pokarmowego oraz wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
Szkodliwe dla wędzonego tofu
Ser tofu wędzony zawiera dużo soli, więc nadmierne spożycie produktu może powodować zatrzymanie płynów i podwyższenie ciśnienia krwi. Mleko sojowe jest jednym z najsilniejszych alergenów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne.
Selekcja i przechowywanie wędzonego sera Tofu
Wędzone tofu zwykle pakowane jest w przezroczyste opakowania próżniowe, w których można wizualnie ocenić wygląd produktu - pojedyncza sztuka, bez przebarwień i śladów zepsucia, jednolity kolor. Okres trwałości wędzonego sera Tofu wynosi od 30 do 45 dni, zwykle producent wskazuje na etykiecie. Po otwarciu wędzone tofu przechowuje się w lodówce (niektórzy producenci zalecają w wodzie) nie dłużej niż 5 dni.
Wędzone tofu do gotowania
Ser Tofu wędzony to samodzielna przekąska o jasnym smaku i aromacie. Produkt służy do przygotowywania sałatek, w tym ciepłych, aby dodać do smaku pikantne nuty.
