Ser jedwabny Tofu
Kalorie, kcal: 94 Białka, g: 5,6 Tłuszcze, g: 4,4 Węglowodany, g: 8,1
Jedwabne tofu to znany nam już ser, pochodzący z krajów azjatyckich. Teraz tofu jest szeroko rozpowszechnione w kuchni w naszym kraju i być może wszyscy go próbowali. Ser Tofu jest szczególnie popularny wśród zwolenników zdrowej diety ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka. Jedwabne tofu jest bardziej miękkie i bardziej miękkie niż klasyczne tofu. Łatwo rozprowadza się na chlebie lub bochenku, a jeśli porównać go z serami mlecznymi, to konsystencją jest bliższy twarogowi lub twarogowi.
Sposób wytwarzania jedwabnego tofu różni się od zwykłego jedynie zsiadaniem mleka sojowego. Aby uzyskać delikatną konsystencję, w przemyśle zwykle stosuje się glukono-delta-lakton.
Zawartość kalorii w jedwabnym tofu
Zawartość kalorii w jedwabnym tofu wynosi 94 kcal na 100 gramów.
Jedwabna kompozycja tofu
Jedwabne tofu zawiera tylko soję, wodę i sól.
Korzyści i szkody związane z jedwabnym tofu
Jedwabne tofu to produkt prawdziwie dietetyczny, nie zawiera prawie żadnego tłuszczu i dużo łatwo przyswajalnego białka roślinnego, a jego kaloryczność w porównaniu z serami mlecznymi jest bardzo niska (kaloryczność). Jedwabne tofu jest źródłem witamin z grupy B, witamin A i E. Jednak dietetycy zwracają uwagę na możliwość uszkodzenia produktu. Lepiej jest wykluczyć z diety jedwabne tofu dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i tarczycy. Zalecana dzienna porcja dla zdrowej osoby to nie więcej niż 100 gramów dziennie.
Jedwabne tofu do gotowania
Jedwabne tofu nie ma tak wyraźnego smaku, jak zwykłe tofu. Doskonale wchłania smaki i aromaty produktów, z którymi jest gotowany. Dzięki delikatnej konsystencji i giętkiej konsystencji jedwabne tofu nadaje się do przyrządzania niskokalorycznych, wysokobiałkowych deserów.
