Ser Uglich
Kalorie, kcal: 347 Białko, g: 25,8 Tłuszcz: 26,3 Węglowodany, g: 0,0
Uglich jako miasto jest zawsze porównywane ze Szwajcarią i słusznie. Instytut Rozwoju Sera i Masła powstał w Uglich i działa od 1935 roku. Zlokalizowana tam baza do produkcji sera i masła to kluczowy zakład do produkcji sera Uglich w Rosji. Rosjanie mogą być dumni z marki Made in Uglich.
Ser Uglich wytwarzany jest z mleka, które jest najpierw pasteryzowane. Produkowany jest w prostokątnych kawałkach lub cylindrach (kalorizer). Mają cienką skórkę pokrytą żółtą folią. Waga takiego batonu to około 2-3 kg, kawałek sera w postaci walca to od 1,5 do 3,5 kg; zawartość tłuszczu w produkcie wynosi około 40-45%.
Już dojrzały produkt (1-2 miesiące ekspozycji) nabiera lekko kwaśnego, przyjemnego, umiarkowanie ostrego smaku, masa staje się miękka, lekko rozciągnięta.
Zawartość kalorii w serze Uglich
Zawartość kalorii w serze Uglich wynosi 347 kcal na 100 gramów produktu.
Skład i właściwości użytkowe sera Uglich
Ser to prawdopodobnie najlepiej sfermentowany produkt mleczny. Ma właściwości, które zapożycza z mleka. Produkt nie do przecenienia ze względu na składniki odżywcze, które są potrzebne szczególnie dzieciom i kobietom w ciąży.
Ser Uglich to zbiór wielu witamin, takich jak A, grupa B (B1, B2, B6, B9, B12), C i D. Ser Uglich jest bogaty w wapń, fosfor i cynk.
Ser może pomóc zachować czysty wzrok, rozjaśnić skórę i nawilżyć błony śluzowe, zrównoważyć układ nerwowy i pokarmowy.
Zastosowanie sera Uglich w kuchni
Ser Uglich znajduje szerokie zastosowanie w kuchni (kaloryzator). Jest używany do różnych potraw (sałatek owocowych, kanapek i innych) i nadaje im szczególnego wyrafinowania.
Ser Uglich dobrze komponuje się z winem, orzechami i miodem.
