Ser Fontina
Kalorie, kcal: 389 Białka, g: 25,6 Tłuszcze, g: 31,1 Węglowodany, g: 1,6
Ser Fontina to elitarny ser półtwardy pochodzący z Włoch. Jest produkowany w alpejskim regionie kraju - w prowincji Val d'Agosta od średniowiecza. Mieszkańcy Alp od dawna przygotowują go z mleka krowiego.
Nazwa sera Fontina pochodzi od starowłoskiego słowa o tej samej nazwie, które w tłumaczeniu oznacza „najlepsze pastwisko”. Ale słowo „fontina” ma też inne tłumaczenie - „topienie” (kalorizer). Obie interpretacje pochodzenia nazwy sera są używane w historii serowarstwa.
Obecnie ser Fontina jest popularny na całym świecie, uznawany przez koneserów i smakoszy wszystkich krajów. Fontina ma delikatny serowy smak i pikantny posmak. Struktura sera Fontina jest elastyczna i miękka. Kolor można określić jako słomkowy.
Technologia produkcji sera Fontina polega na tym, że jest on wytwarzany na bazie produktów mlecznych. Do jego przygotowania używa się wysokiej jakości mleka, wyłącznie od krów rasy Valdostan. Okres dojrzewania sera wynosi około trzech miesięcy.
Zawartość kalorii w serze Fontina
Zawartość kalorii w serze Fontina wynosi 389 kcal na 100 gramów produktu.
Skład i właściwości użytkowe sera Fontina
Dobroczynne właściwości sera Fontina zawarte są w jego bogatym składzie witaminowo-mineralnym (kaloryzator). Zawiera odpowiednią ilość mikroorganizmów kwasu mlekowego, witamin (cholina, PP, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, B12, A, beta-karoten) oraz minerałów (selen, mangan, cynk, miedź, żelazo, fosfor, potas, sód, magnez, wapń).
Z czym współpracuje ser Fontina?
Ser Fontina dobrze komponuje się z czerwonym winem, w potrawach ser Fontina stosowany jest jako samodzielna przekąska.
