Gotowany dorsz
Kalorie, kcal: 78 Białka, g: 17,8 Tłuszcze, g: 0,7
Dorsz to morski drapieżnik, który „przewodzi” rodzinie dorszy. Żyje w strefie przybrzeżnej Oceanu Spokojnego, w wodach Atlantyku, na Morzu Bałtyckim, Barentsa i Morzu Białym. Optymalna temperatura dla całego życia dorsza to 0-10 stopni, ale może on również żyć w niższej temperaturze (kalorizer). Jedna z największych ryb handlowych, osiąga dwa metry i pięć kilogramów. Dorsz jest jedną z niewielu ryb, która jest używana do różnych celów prawie we wszystkich. Dorsz ma białe, gęste, smaczne i pożywne mięso. Jest bardzo delikatny, ponieważ złowiony jest natychmiast zamrażany lub solony, co z kolei pozwala zachować zarówno mięso, jak i witaminy.
Dorsz jest przygotowywany na wiele sposobów, ale gotowany dorsz jest bardzo popularny. Gotowany dorsz był bardzo powszechny w krajach północnych od czasów starożytnych i, jak wiadomo, mieszkańcy północy zawsze odznaczali się doskonałym zdrowiem. Dorsz gotuje się w czystej wodzie, różnych bulionach warzywnych, a nawet w mleku. Każda metoda gotowania nadaje potrawie własny smak. Podawaj na stole z kawałkami cytryny.
Zawartość kalorii w gotowanym dorszu
Zawartość kalorii w gotowanym dorszu wynosi 78 kcal na 100 gramów produktu.
Skład i użyteczne właściwości gotowanego dorsza
Gotowany dorsz to doskonałe źródło zdrowego białka, witamin i wielonienasyconych tłuszczy, które wzmacniają cały organizm.
Jest bardzo pełen wszelkiego rodzaju "użyteczności" (kaloryzator). Gotowany dorsz zawiera witaminy: H, B1, E, A, B2, C, B4, B12, B9, B6 oraz pierwiastki chemiczne: cynk, wapń, żelazo, magnez, selen, sód, mangan, chlor, fluor, siarka, miedź, fosfor, jod, potas, chrom, molibden, kobalt, nikiel.
Uważane jest za dietetyczne, odmładzające danie.
