Trębacz
Kalorie, kcal: 24 Białka, g: 17,1 Tłuszcze, g: 0,4 Węglowodany, g: 2,8
Trębacz to ślimak morski, należący do rodziny Bukincidów, zamieszkujący całe wybrzeże północnego Atlantyku. Łowisko jest szczególnie rozwinięte w Szkocji, Wielkiej Brytanii i Irlandii. Właściciel muszli skręcił się w spiralę, w której się chowa. Średnia wielkość zjadanego małża to 50 mm (kaloryzator). Drapieżny mięczak, żywi się zarówno żywymi rybami, jak i padliną.
Zawartość kalorii w mięsie trębacza
Zawartość kalorii w mięsie trębacza wynosi 24 kcal na 100 gramów produktu.
Skład i właściwości użytkowe mięsa trębacza
Mięso trębacza jest uważane za produkt dietetyczny ze względu na niską zawartość kalorii. Mięso zawiera łatwo przyswajalne białko, którego potrzebuje człowiek. Zawiera również fosfolipidy, glikogen potrzebny sportowcom. Witaminy A, B9, B12, C, PP i inne, a także minerały potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, miedź, selen, cynk.
Wyrostek mięśniowy ściany brzucha, tzw. „Noga”, służy do pożywienia. Mięso trębacza gotowane jest w cieście, duszone z warzywami, smażone, marynowane, dodawane do sałatek (kaloryczność). Ponieważ mięso skorupiaków składa się głównie z białka, nie powinno być prześwietlane podczas gotowania, w przeciwnym razie będzie trudne.
Przeciwwskazania do stosowania
Mięso trębacza nie jest zalecane dla osób uczulonych na owoce morza.