Rzepa
Kalorie, kcal: 28 Białka, g: 1,0 Tłuszcze, g: 0,0 Węglowodany, g: 6,0
Rzepa (zwana także rzepą pastewną) to jedna z odmian rzepy, dwuletniej rośliny z rodziny kapustowatych (krzyżowych). Korzenie rzepy mają kształt okrągły, czasem podłużny. Pod cienką biało-fioletową skórką znajduje się gęsty i soczysty miąższ. Jego kolor może wahać się od białego do żółtego. Po raz pierwszy rutabaga rzepy pojawiła się w południowej Europie i Afganistanie. Dziś to warzywo rośnie na prawie wszystkich kontynentach.
Rzepa jest zwykle uprawiana na paszę dla zwierząt (kaloryzator). Jednak hodowcy opracowali odmiany, które są nie tylko jadalne dla ludzi, ale także pyszne. Uprawa rzepy jest tak łatwa, jak rzodkiew, rzepa i rzodkiew.
Zawartość kalorii w rzepie
Zawartość kalorii w rzepie wynosi 28 kcal na 100 gramów produktu.
Skład rzepy
Warzywo korzeniowe rzepy zawiera mono- i disacharydy, błonnik pokarmowy i nasycone kwasy tłuszczowe. Wiele osób woli rzepę ze względu na jej niesamowitą wartość odżywczą. Warzywo korzeniowe zawiera wiele witamin (B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP) i pierwiastków śladowych (cynk, selen, miedź i mangan, żelazo). Roślina jest również bogata w makroelementy, w tym potas, wapń, magnez, fosfor i sód.
Przydatne właściwości rzepy
Rzepa ma wiele korzystnych właściwości. Warzywo ma działanie moczopędne i przeciwzapalne na organizm. Rzepa może być stosowana jako środek antyseptyczny i gojący rany. Może być doskonałym środkiem przeciwbólowym.
Sok z tego warzywa może być stosowany jako środek uspokajający i wykrztuśny (kaloryzator). Bakteriobójcze działanie rzepy zapewnia obecność olejków gorczycy i fitoncydów.
Ponadto niektórzy zalecają włączenie tego warzywa korzeniowego do diety osób z otyłością i cukrzycą. Przydatne jest stosowanie tego warzywa jako środka na zdrowie jelit. Zaleca się stosowanie tej rzepy na zapalenie wielonerwowe, dnę i osady soli.
Rzepa jest stosowana jako środek przeciw robakom. Jeśli wypłuczesz usta wywar z tych warzyw korzeniowych, możesz pozbyć się bólu zęba. Gotowaną i posiekaną rzepę można stosować jako okłady na dnę.
Rzepa w gotowaniu
Rzepa jest często używana do przygotowania pysznych dodatków do dań mięsnych: kotletów, gulaszu jagnięcego i wieprzowiny. Rzepa jest często używana w sałatkach. Warzywa korzeniowe można dusić lub piec.
W krajach arabskich (na przykład w Libanie) marynowana rzepa jest dość popularnym daniem. Używany do gotowania i młodych blatów rzepy. Robi się z niego zupy, ciasta i sałatki.
Aby usunąć gorycz, rośliny okopowe należy przed użyciem oblać wrzącą wodą.